Bonjour,  
Je recherche désespérément   la recette de la Mouna qui est une brioche que je crois d'origine nord africaine ou juive. Quelqu'un peut-il m'aider ?    
Laure

Il y a trois recettes sur le site www.marmiton.org (très bon site de recettes).
Un site de cuisine pied-noir :
http://hlm.de.gambetta.oran.free.fr/cuisine_p_n.htm propose deux recettes et une explication concernant la mouna que ma grand-mère et mes tantes faisaient pour Pâques.
Il y a aussi une excellent livre de cuisine : Cuisine pied-noir de Christophe Certain chez Edisud.
Rien que d'y penser c'est une bouffée d'enfance qui me revient, merci !

Merci à vous, je vais regarder tout cela.  
Bien à vous. Laure

Quand j'étais petite, au Maroc, on l'appelait la Mona. Apparemment en Algérie elle s'appelle Mouna. Mais je ne retrouve pas là la recette de mon enfance: dans la notre il y avait de l'eau de fleur d'oranger.
Sophie

Bonsoir laure,
 
Si vous n'avez pas trouver votre bonheur pour la mouna je peux vous donner la recette que ma famille pieds-noirs se donne de mère en fille depuis des générations.
Nous faisons cette brioche essentiellement pour paques mais il est vrai qu'elle peut se manger n'importe quand.
si cela vous interesse je peux vous l'envoyer par mail.
amitiés
Anne